Ενδιαφέρεστε για την καλλιέργεια σκόρδου; Είστε στην τύχη – το σκόρδο είναι μια από τις ευκολότερες καλλιέργειες για να αναπτυχθεί στον κήπο στο σπίτι. Μπορείτε να φυτέψετε ένα μεγάλο ποσό σε ένα μικρό χώρο, δεν έχει πολλά παράσιτα ή ασθένειες και αγαπά τον κρύο καιρό.
Και αν ζείτε σε ένα πολύ κρύο κλίμα όπως το δικό μου στο Ουισκόνσιν, θα χαρούμε να ακούσετε ότι επιβιώνει σκληρούς χειμώνες σαν πρωταθλητής. Κάτι που μπορώ να κάνω τον εαυτό μου!
(Μοιράζομαι περισσότερους σπουδαίους λόγους για να το φυτέψω εδώ.)
Ως μπόνους, εάν φυτεύετε τις σωστές ποικιλίες σκόρδου, μπορεί να αποθηκεύσει για πολλούς μήνες στο σπίτι σας, επιτρέποντάς σας να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για νόστιμα γεύματα όλο το χρόνο. Το μαγείρεμα με το δικό σας οικιακό σκόρδο θα κάνει το δείπνο προετοιμασία ακόμα πιο ικανοποιητικό.
Κάθε χρόνο, όταν δημοσιεύομαι φωτογραφίες από τον εαυτό μου χρησιμοποιώντας το αποθηκευμένο σκόρδο μου τον Ιανουάριο, τον Μάρτιο και μερικές φορές τον Ιούνιο (σχεδόν ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή!), Λαμβάνω πολλές ερωτήσεις για το πώς παίρνω το σκόρδο μου για να διαρκέσει τόσο πολύ.
Εάν ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας σκόρδο όλο το χρόνο (είναι σίγουρα πιθανό, το κάνουμε στο σπίτι μας) τότε είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλες τις διαφορετικές ποικιλίες σκόρδου, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο για την κατάστασή σας.
Ας βουτήξουμε σωστά!
Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους θυγατρικών.
Κατανόηση ποικιλιών σκόρδου
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σκόρδου και ποιοι επιλέγετε να φυτέψετε θα εξαρτηθεί από αυτό που ψάχνετε σε μια συγκομιδή σκόρδου.
Ελάττωμα Το σκόρδο είναι η πιο συνηθισμένη ποικιλία που βρίσκεται στα καταστήματα παντοπωλείων. Τα softnecks έχουν συχνά πολλά μικρότερα γαρίφαλα και μερικές φορές σχηματίζουν πολλαπλά στρώματα βολβών γύρω από το στέλεχος.
Τα softnecks τείνουν να αποθηκεύουν για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους από τα hardnecks και αναπτύσσονται καλά στα περισσότερα κλίματα. Εάν ζείτε σε ένα θερμότερο κλίμα, αυτό θα ήταν ο τύπος σκόρδου για να επιλέξετε για τον κήπο σας.
Εάν έχετε δει αυτές τις όμορφες φωτογραφίες του πλεγμένου σκόρδου στο Pinterest και θέλετε να το δοκιμάσετε μόνοι σας, τότε το σκόρδο Softneck είναι για σας επειδή έχουν ένα ευέλικτο μίσχο που είναι υπέροχο για πλέξιμο.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σκόρδου softneck: μεταξένιος και αγκινάρα.
Σκληρός Το σκόρδο έχει γενικά λιγότερα και μεγαλύτερα γαρίφαλα από το softneck. Οι Hardnecks παράγουν ένα scape ή μίσχο, στα τέλη της άνοιξης που μεγαλώνει από το κέντρο του φυτού.
Οι περισσότεροι κηπουροί αφαιρούν τα σπασμένα και μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πέστο σκόρδου από αυτά. (Η συνταγή μου για σκόρδο.)
Επειδή το εξωτερικό χαρτί στον λαμπτήρα είναι λεπτότερο, δεν θα αποθηκεύουν όσο το σκόρδο. Είναι καλύτερα να καλλιεργούνται σε κρύα κλίματα.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι: ρολό, πορσελάνη, και μοβ λωρίδα.
Ελέφαντας Το σκόρδο είναι ένα εντελώς διαφορετικό είδος σκόρδου και μεγαλώνει τεράστιους βολβούς.
Ερωτήσεις για να αναρωτηθείτε πριν επιλέξετε ποικιλίες σκόρδου
Ζείτε σε κρύο ή ζεστό κλίμα;
Εάν ζείτε σε ένα κρύο κλίμα, μπορείτε να αναπτυχθείτε είτε softneck είτε hardneck. Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα, επιλέξτε Softneck. Οι ζεστοί κηπουροί θα πρέπει επίσης να προ-αποκτήσουν το σκόρδο τους, να διαβάσουν γι ‘αυτό εδώ και εδώ.
Σας αρέσουν τα μεγάλα γαρίφαλα ή τα μικρά γαρίφαλα για το μαγείρεμα;
Προσωπικά, δεν μου αρέσει να ασχολούμαι με το ξεφλούδισμα και την κοπή πολλά μικροσκοπικά γαρίφαλα, γι ‘αυτό μεγαλώνω μόνο τις ποικιλίες του Hardneck στον κήπο μου. Όσο μεγαλύτερο είναι το γαρίφαλο τόσο καλύτερο IMHO!
Θέλετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σας το χειμώνα;
Έχω αποθηκεύσει με επιτυχία το σκόρδο για ένα ολόκληρο έτος στο υπόγειο μου. Θα θελήσετε να αναζητήσετε ποικιλίες σκόρδου που λένε ότι είναι καλές για αποθήκευση.
Όπως συζητήσαμε παραπάνω, το softneck τείνει να αποθηκεύει καλύτερα από το Hardneck, αλλά τα γαρίφαλα είναι συνήθως αρκετά μικρά. Αναπτύσυρα κυρίως τις ποικιλίες Hardneck λόγω του μεγέθους του σκελίδα και αποθηκεύουν καλά για μένα.
Εάν ζείτε σε ένα κρύο κλίμα όπως το δικό μου, συνιστώ να καλλιεργήσετε μια ποικιλία πορσελάνης. Αυτή είναι η πλειοψηφία αυτού που μεγαλώνω και αποθηκεύω στο σπίτι μου.
Αποξηραμένο σκόρδο έτοιμο για χειμερινή αποθήκευση.
Πόσο σκόρδο χρησιμοποιείτε;
Μπορείτε να χωρέσετε πολύ σκόρδο σε μικρό χώρο. Αναπτύσσω 220 βολβούς το χρόνο και συνήθως ταιριάζει σε λιγότερο από τρία ανυψωμένα κρεβάτια. Σκεφτείτε πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το σκόρδο στο μαγείρεμα σας.
Στο σπίτι μας, μαγειρεύουμε από το μηδέν τις περισσότερες νύχτες της εβδομάδας και τα πιάτα μας συνήθως ξεκινούν με το σκόρδο και τα κρεμμύδια που ρίχνονται σε ένα χυτοσίδηρο.
Χρησιμοποιούμε πολύ σκόρδο στο μαγείρεμα μας. Στην πραγματικότητα, όταν μια συνταγή απαιτεί ένα σκελίδα σκόρδο του σκόρδου γελάμε σε αυτό και ρίχνουμε ένα βολβός αντί.
220 μπορεί να φαίνεται σαν πολλά, αλλά δίνουμε ένα μάτσο μακριά στην οικογένεια και τους φίλους, και σώζουμε μερικές από τις συγκομιδές μας για τη φύτευση αυτή την πτώση. Μόλις αρχίσετε να καλλιεργείτε το σκόρδο, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τμήμα των βολβών για φύτευση αντί να χρειάζεται να αγοράζετε νέους σπόρους κάθε χρόνο.
Αν νομίζετε ότι χρησιμοποιείτε έναν λαμπτήρα σκόρδου την εβδομάδα, τότε ίσως θελήσετε να μεγαλώσετε περίπου 65 βολβούς. Αυτό θα σας δώσει αρκετό για μία ανά εβδομάδα και άφθονο για φύτευση το φθινόπωρο.
Πόσες διαφορετικές ποικιλίες σκόρδου θέλετε να μεγαλώσετε;
Θέλετε να το κρατήσετε απλό και απλώς να αναπτύξετε μία ποικιλία ή θέλετε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές; Συνήθως μεγαλώνω γύρω από τέσσερις ποικιλίες κάθε σεζόν στον κήπο μου.
Εάν είστε νέοι στο αυξανόμενο σκόρδο, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε ένα hardneck και μια ποικιλία softneck και να τα συγκρίνετε.
.
Πού να αγοράσετε τον σπόρο σκόρδου σας
Το σκόρδο φυτεύεται το φθινόπωρο και συλλέγεται το επόμενο καλοκαίρι. Αυτό σημαίνει ότι αν μεγαλώνετε το σκόρδο για πρώτη φορά θα πρέπει να σχεδιάσετε να έχετε σπόρους μέχρι τον Οκτώβριο, ώστε να είστε έτοιμοι για φύτευση.
Σκόρδο σπόρου είναι απλά βολβοί που αγοράζετε για φύτευση.
Θα χρειαστεί να αγοράσετε σκόρδο σπόρων εάν φυτεύετε σκόρδο για πρώτη φορά φέτος. Σημαντικό: Μην φυτέψετε το σκόρδο που αγοράζετε από το παντοπωλείο. Είναι πιθανό ότι έχει ψεκαστεί από έναν αντιπρόσωπο κατά της διαγραφής και είναι πιθανό ένας τύπος softneck που καλλιεργείται είτε στην Καλιφόρνια είτε στην Κίνα.
Αντ ‘αυτού, ψωνίστε στην τοπική αγορά αγροτών για σκόρδο σπόρων ή παραγγείλετε κάποια online. Μερικές από τις ποικιλίες που είχα τύχη να μεγαλώνουν στον κήπο του Wisconsin μου είναι:
Κόκκινο ίντσελ: Softneck Varnichoke Variety με πολλά μικρά γαρίφαλα.
Μουσική
Ρουμανικός κόκκινος: Hardneck Porcelain Variety με πορφυρό χρωματισμό στα δέρματα, μεγάλα γαρίφαλα, ιδανικά για αποθήκευση.
Ισπανική roja
Μερικά από τα αγαπημένα μου μέρη για να αγοράσω το σκόρδο σπόρων σε απευθείας σύνδεση είναι:
Βιβλιοθήκη σπόρων Hudson Valley
Αγρόκτημα σκόρδου ορίων – Για τους καναδικούς κηπουρούς
Μπορείτε να δείτε περισσότερες από τις αγαπημένες μου ποικιλίες Etsy εδώ και στο δικό μου Storefront Amazon.
Ένα σκόρδο έτοιμο να μετατραπεί σε νόστιμο πέστο!
Πρόσθετοι πόροι για την καλλιέργεια σκόρδου
Εάν δεν σας έπεισα αρκετά να μεγαλώσετε το σκόρδο αυτή τη σεζόν, ελέγξτε αυτό το άρθρο: 10 φανταστικοί λόγοι για να μεγαλώσετε το δικό σας σκόρδο.
Αν ήμουν επιτυχής και είστε πολύ ενθουσιασμένοι που φυτέψτε το σκόρδο αυτή τη σεζόν εδώ είναι πώς να φυτέψετε σκόρδο.
Η αγαπημένη μου συνταγή σκόρδου σκόρδου. Πάω το πέστο σκόρδου σκόρδου σε βάζα και το τρώμε όλο το χειμώνα σε πιάτα αυγών, ζυμαρικά, πίτσα, tacos και πολλά άλλα.
Και μόλις αναπτύξετε μια επιτυχημένη καλλιέργεια, θα χρειαστεί να μάθετε πώς να το συγκομίζετε και να στεγνώσετε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, ώστε να διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ξήρανση του σκόρδου.
Το σκόρδο είναι ένας από τους πρωταθλητές του κήπου κατά τη γνώμη μου! Επιλέξτε μία ή δύο ποικιλίες σκόρδου που φαίνονται ενδιαφέρουσες, τοποθετήστε την παραγγελία σας και φύτευση σκόρδου στη λίστα των υποχρεώσεων της πτώσης σας αυτή τη σεζόν.
Εάν δεν το έχετε μεγαλώσει ποτέ πριν, υποψιάζομαι ότι θα ερωτευτείτε με το αυξανόμενο σκόρδο όσο έχω!
